CHEFKOCH

Jobübersicht:

Wir suchen leidenschaftliche und erfahrene Köche/Köchinnen für unser Team in einem Boutique-Hotel. Als Koch/Köchin in unserem Haus sind Sie für die Zubereitung außergewöhnlicher Gerichte verantwortlich, die die Essenz der Küstenaromen einfangen und dabei frische, lokal bezogene Zutaten verwenden. Ihre kulinarische Expertise wird eine entscheidende Rolle dabei spielen, unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das den einzigartigen Charme und Charakter widerspiegelt.

Aufgaben:

1. Menüentwicklung: Arbeiten Sie mit dem Küchenteam und der Geschäftsleitung zusammen, um innovative Menüs zu entwickeln, die die vielfältigen Aromen der Küstenküche präsentieren und gleichzeitig mit der Marke und Vision des Hotels übereinstimmen.
2. Speisenzubereitung: Bereiten Sie hochwertige Gerichte nach etablierten Rezepten und Standards zu und kochen Sie sie, und achten Sie dabei besonders auf Geschmack, Präsentation und Konsistenz.
3. Beschaffung der Zutaten: Beziehen Sie die frischesten und hochwertigsten Zutaten aus der Region, darunter Meeresfrüchte, Obst und Gemüse und Spezialitäten, um die Authentizität und den Geschmack unserer von der Küste inspirierten Gerichte zu verbessern.
4. Küchenbetrieb: Beaufsichtigen Sie alle Aspekte des Küchenbetriebs, einschließlich der Zubereitung, des Kochens, des Anrichtens und der Präsentation der Speisen, und sorgen Sie dabei stets für Sauberkeit, Hygiene und Sicherheitsstandards.
5. Zusammenarbeit im Team: Arbeiten Sie eng mit anderen Köchen, Köchinnen und dem Küchenpersonal zusammen, um eine reibungslose Koordination und rechtzeitige Ausführung der Bestellungen zu gewährleisten und ein positives und kooperatives Arbeitsumfeld zu fördern.
6. Qualitätskontrolle: Führen Sie regelmäßige Qualitätskontrollen der Zutaten, der fertigen Gerichte und der Präsentation der Speisen durch, um die höchsten Standards hinsichtlich Geschmack, Konsistenz und Aussehen einzuhalten, und nehmen Sie bei Bedarf Anpassungen vor.
7. Anpassungsfähigkeit: Zeigen Sie Flexibilität und Anpassungsfähigkeit beim Reagieren auf sich ändernde Gästepräferenzen, diätetische Einschränkungen und saisonale Verfügbarkeit von Zutaten, während Sie gleichzeitig Kreativität und Innovation bei den Menüangeboten beibehalten.
8. Schulung und Entwicklung: Betreuen und schulen Sie junge Küchenmitarbeiter in Kochtechniken, Praktiken der Lebensmittelsicherheit und der Menüdurchführung und fördern Sie so ihr berufliches Wachstum und ihre Entwicklung im kulinarischen Bereich.
9. Kundenzufriedenheit: Interagieren Sie mit Gästen, um ihre Vorlieben kennenzulernen, Sonderwünsche zu erfüllen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten, das ihre Erwartungen übertrifft und so Folgegeschäfte und positive Bewertungen fördert.

Qualifikationen:

• Nachgewiesene Erfahrung als Koch/Köchin in einem Großrestaurant oder Hotel, vorzugsweise mit Schwerpunkt auf Küstenküche.
• Fundierte Kenntnisse kulinarischer Techniken, Zutaten und Geschmacksprofile sowie eine Leidenschaft für das Erkunden und Integrieren neuer kulinarischer Trends.
• Außergewöhnliche Kochkünste, einschließlich Kenntnissen in Messertechniken, Kochmethoden und Speisenpräsentation.
• Liebe zum Detail und Engagement für die Einhaltung hoher Standards hinsichtlich Lebensmittelqualität, -konsistenz und -hygiene.
• Effektive Kommunikationsfähigkeiten und Teamfähigkeit, mit der Fähigkeit, mit dem Küchenpersonal zusammenzuarbeiten und effektiv mit Gästen und der Geschäftsleitung zu kommunizieren.
• Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zurechtzukommen, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen und auch unter Druck ruhig zu bleiben.
• Flexibilität, um bei Bedarf auch abends, am Wochenende und an Feiertagen arbeiten zu können.

Werden Sie Teil unseres Teams und begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise, bei der wir die lebendigen Aromen der Küste zelebrieren und unseren Gästen in unserem Boutique-Hotel unvergessliche kulinarische Erlebnisse bescheren.

Für einen Job bewerben

KÜCHENPORTIER

Jobübersicht:

Wir suchen einen zuverlässigen und engagierten Tellerwäscher für unser Team in einem Restaurant in einem Boutique-Hotel. Als Tellerwäscher spielen Sie eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Sauberkeit und Effizienz unserer Küchenabläufe und sorgen für ein reibungsloses Speiseerlebnis für unsere Gäste. Ihre Liebe zum Detail und Ihr Engagement für Sauberkeit tragen zum Gesamterfolg unseres Restaurants bei und tragen dazu bei, unsere hohen Servicestandards aufrechtzuerhalten.

Aufgaben:

1. Geschirrspülen: Bedienen Sie gewerbliche Geschirrspülgeräte, um Geschirr, Glaswaren, Besteck und Küchengeräte gemäß den Gesundheits- und Sicherheitsstandards effizient zu reinigen und zu desinfizieren.
2. Hilfe bei der Zubereitung: Unterstützen Sie das Küchenpersonal bei Bedarf bei grundlegenden Aufgaben der Speisenzubereitung, wie z. B. beim Schälen, Hacken und Portionieren der Zutaten, um einen reibungslosen Küchenbetrieb zu gewährleisten.
3. Organisation: Sorgen Sie für Sauberkeit und Ordnung im Spülbereich. Dazu gehört auch die ordnungsgemäße Lagerung sauberen Geschirrs, die Entsorgung und Wiederverwertung von Abfällen sowie die regelmäßige Reinigung von Geräten und Oberflächen.
4. Polieren von Utensilien: Stellen Sie sicher, dass sämtliches gereinigtes Geschirr, Utensilien und Glasgeschirr vor der Lagerung oder Verwendung richtig getrocknet und poliert wird, und sorgen Sie so für einen hohen Präsentationsstandard bei Tischgedecken und beim Service.
5. Müllentsorgung: Leeren Sie Mülleimer und Recyclingbehälter während der gesamten Schicht regelmäßig und entsorgen Sie den Abfall gemäß den Hygienerichtlinien und Hotelrichtlinien.
6. Unterstützung bei Reinigungsaufgaben: Unterstützen Sie das Küchen- und Speisesaalpersonal bei allgemeinen Reinigungsaufgaben, einschließlich Fegen, Wischen und Desinfizieren von Oberflächen, um im gesamten Restaurant eine saubere und hygienische Umgebung aufrechtzuerhalten.
7. Einhaltung von Sicherheitsstandards: Befolgen Sie die ordnungsgemäßen Verfahren zum Umgang mit und zur Entsorgung von Reinigungschemikalien und halten Sie Sicherheitsprotokolle ein, um Unfälle zu vermeiden und eine sichere Arbeitsumgebung für sich selbst und andere zu gewährleisten.
8. Zusammenarbeit im Team: Effektive Kommunizieren Sie mit dem Küchen- und Servicepersonal, um den Abwasch zu koordinieren, Aufgaben zu priorisieren und sicherzustellen, dass während der Servicezeiten bei Bedarf rechtzeitig sauberes Geschirr und Besteck zur Verfügung stehen.

Qualifikationen:

• Vorherige Erfahrung als Tellerwäscher in einem Restaurant oder Gastgewerbe ist wünschenswert, aber nicht erforderlich.
• Grundlegende Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitspraktiken in der Küche sowie die Verpflichtung zur Einhaltung von Sauberkeits- und Hygienestandards.
• Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld effizient zu arbeiten und mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen.
• Körperliche Ausdauer und Geschicklichkeit, um über längere Zeit zu stehen, schwere Gegenstände zu heben und sich wiederholende Aufgaben auszuführen.
• Große Liebe zum Detail und ein proaktiver Ansatz bei der Identifizierung und Bewältigung von Reinigungsbedarf.
• Zuverlässig und pünktlich mit einer positiven Einstellung und der Bereitschaft, im Team zu arbeiten.
• Flexibilität, um je nach Zeitplan des Restaurants abends, an Wochenenden und Feiertagen arbeiten zu können.

Werden Sie Teil unseres Teams und spielen Sie eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Sauberkeit und Effizienz unseres Restaurants mit Küstenküche und tragen Sie zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis für unsere Gäste in unserem Boutique-Hotel bei.

Für einen Job bewerben

FOOD & BEVERAGE FLOOR MANAGER

Erfahrung: Mindestens 1 Jahr in einer Aufsichtsfunktion im Hotel- und Gaststättengewerbe.

Aufgaben:

• Beaufsichtigen Sie die täglichen Abläufe auf der Hoteletage.
• Koordinieren Sie mit verschiedenen Abteilungen, um einen reibungslosen Service zu gewährleisten.
• Mitarbeiter schulen und beaufsichtigen.
• Bearbeiten Sie Kundenanfragen und Beschwerden.
• Stellen Sie die Einhaltung der Hotelrichtlinien und -standards sicher.

Für einen Job bewerben

SERVER

Erfahrung: Mindestens 1 Jahr Erfahrung als Kellner in einem gehobenen Restaurant oder Hotel.

Aufgaben:

• Bieten Sie hervorragenden Kundenservice.
• Nehmen Sie Bestellungen effizient auf und servieren Sie sie.
• Sorgen Sie für eine ordnungsgemäße Tischaufstellung und Sauberkeit.
• Kennt sich mit der Speisekarte aus und kann Empfehlungen aussprechen.
• Behandeln Sie Kundenanfragen und -anliegen professionell.

Für einen Job bewerben

HANDWERKLICHE BARTENDER:

Erfahrung: Mindestens 1 Jahr in einer Funktion als Barkeeper.

Aufgaben:

• Kreieren und servieren Sie einzigartige Cocktails.
• Sorgen Sie für eine gut bestückte und organisierte Bar.
• Interagieren Sie mit Kunden und bieten Sie ein ansprechendes Erlebnis.
• Halten Sie alle Sicherheits- und Hygienestandards ein.
• Bleiben Sie über Mixologie-Trends und -Techniken auf dem Laufenden.

Für einen Job bewerben

BARBACK

Erfahrung: Mindestens 1 Jahr als Barback oder in einer ähnlichen unterstützenden Funktion.

Aufgaben:

• Unterstützen Sie Barkeeper bei der Zubereitung und dem Servieren von Getränken.
• Halten Sie den Barbereich sauber und ordentlich.
• Vorräte auffüllen und Lagerbestände auffüllen.
• Helfen Sie dabei, die Sauberkeit im Hinterhaus aufrechtzuerhalten.
• Unterstützen Sie Barkeeper bei der Bearbeitung von Kundenanfragen.

Für einen Job bewerben

POOL-SERVER

Erfahrung: Mindestens 1 Jahr im Poolservice oder einer ähnlichen Funktion.

Aufgaben:

• Servieren Sie den Gästen Speisen und Getränke am Pool.
• Sorgen Sie für Sauberkeit und Ordnung im Poolbereich.
• Bieten Sie einen aufmerksamen und freundlichen Service.
• Stellen Sie die Zufriedenheit der Gäste sicher und kümmern Sie sich umgehend um etwaige Probleme.
• Koordinieren Sie sich mit dem Küchen- und Barpersonal, um einen pünktlichen Service zu gewährleisten.

Für einen Job bewerben

BARISTA

Erfahrung: Mindestens 1 Jahr als Barista in einem Café oder Hotel.

Aufgaben:

• Bereiten Sie verschiedene Kaffeegetränke zu und servieren Sie sie.
• Bieten Sie außergewöhnlichen Kundenservice.
• Sorgen Sie für Sauberkeit an der Kaffeestation.
• Erledigen Sie Bargeldtransaktionen sorgfältig.
• Kenntnisse über verschiedene Kaffeebohnen und Brühmethoden.

Für einen Job bewerben

SAFTBAR-BARKEEPER

Erfahrung: Mindestens 1 Jahr in einer Saftbar oder einer ähnlichen Funktion.

Aufgaben:

• Bereiten Sie frische Säfte und Smoothies zu und servieren Sie diese.
• Arbeiten Sie mit Kunden zusammen, um ihnen personalisierte Empfehlungen zu geben.
• Sorgen Sie für Sauberkeit und Ordnung in der Saftbar.
• Überwachen Sie die Zutaten und füllen Sie sie bei Bedarf nach.
• Bleiben Sie über Gesundheits- und Wellnesstrends auf dem Laufenden.

Für einen Job bewerben